▶ 向老祖母學習生活智慧 氣死名醫的阿嬤小處方

alive優生活93期 

整理者李采洪  

也說不上是病，不過人就是覺得不舒服，儘管成藥琳瑯滿目，但總不能一天到晚的吃。

這時候，我們的老祖母多會從廚房裡頭就地取材，做點小菜小飲來調理身體。 早些年，這都是理所當然的常識。可惜咱們都把這些生活智慧給遺忘了。

這本小書除了蒐羅傳統的日式小配方，也引進、過濾了一些歐美近年所流行的智慧處方。每道處方都不困難，甚至超簡單。咦？我聽到你身體開始高興的聲音囉。

注意事項：本書所介紹的智慧處方，並不屬於醫療行為，而是藉助料理或飲料的天然功效，以緩解身體的輕微不適。若身體感覺非常不適，請尋求專家協助，接受正規的診治，以免延誤。

本書所整理的各項處方皆不建議三歲以下幼兒食用。

鼻塞了
蔥白鼻貼
蔥的黏液所含的精油成分可以刺激支氣管黏膜、解除鼻塞。鼻塞是非常擾人的症狀。睡前將本處方貼於鼻梁，即可輕鬆解決鼻塞問題。若使用蔥的白色新生部位，則黏液更強、效果更佳。蔥白會刺激敏感的雙眼，使用時請自行調整黏貼部位，以免造成眼睛不適。

材料（1次份）
蔥白：1cm厚的圓形切片

作法：將蔥白部分切出約1cm厚的圓形切片，再將切片對半切開，同時去除中間部分，接著剝去內側的一層薄皮，保留黏液部位。最後以黏液部位為內側，貼在鼻梁上即可。

感冒了蔥蒜湯 蔥因為含有與大蒜相同的硫化丙烯成分，故有助於解除人體的疲勞。由於兩者同樣具有活血暖身、促進發汗的療效，兩相配合對感冒症狀的緩解更能產生加乘的效果。突然變天、在冷氣房裡受涼，或者感覺鼻塞時，建議飲用本處方。因其味道十分可口，平時亦可當作一般料理輕鬆飲用。

材料（1次份）
蔥白：1根
味噌：1/2大匙
大蒜：1/2瓣
水：200cc

作法：將蔥白切碎，大蒜磨碎。
用小鍋將水煮沸，放入的碎蔥白，蓋上鍋蓋，悶煮到蔥軟為止。
再將大蒜泥和味噌倒入中，輕輕攪拌後熄火即可食用。
備忘錄：味噌的鹹度會因種類、品牌而有所差異，調理時請自行斟酌調味。

熱葡萄酒熱葡萄酒是冬季嚴寒的歐洲自古流傳、治療感冒的民間秘方。加熱之後酒精揮發，甘甜的酒味更是老少咸宜。葡萄酒只需選擇甜度較高、價格較便宜的即可。睡前飲用亦有助於睡眠品質的提升。

材料（1次份）
紅酒：180cc
楓糖（或蜂蜜）：至少1小匙
肉桂粉：少量

作法：將紅酒倒入小鍋中加熱，待酒精逐漸揮發後，一次加入楓糖和肉桂粉，充分攪拌即可飲用。
備忘錄：亦可加入檸檬或柳橙的切片、丁香粉、肉豆蔻粉。

白蘿蔔湯中醫認為白蘿蔔具潤肺止咳的功效，而醬油與生薑則具有活血暖身、促進發汗的效果。感覺畏寒時，喝下本處方後鑽入被窩必定流汗，所以請務必記得勤於拭汗與更換睡衣。請注意，本處方因為發汗效果奇佳，不適合兒童飲用。

材料（1次份）
白蘿蔔泥：1cm厚的圓形切片（約為50cc）
番茶：130～200cc
生薑泥：1小匙
醬油：1～2大匙

番茶乃日本特有的茶種，價格低廉、且咖啡因含量低，不會在飲用後失眠。台灣可於大型的日式超市購得。

作法：先將白蘿蔔泥倒入杯中，再加生薑泥與醬油。
將熱番茶倒入中，輕輕攪拌後即可飲用
備忘錄：醬油與生薑的計量請依個人喜好斟酌。
若服用後體熱依舊不退，可以追加飲用，但每日以三次為限。由於本處方發汗效果奇佳，孕婦或高血壓、慢性疾病患者請勿飲用。

讓我安心睡好覺

萵苣湯切開萵苣的莖部時所流出的白色汁液，含有一種具鎮靜及催眠效果的萵苣素，向來頗受營養師們的好評，其中尤以白色心部和根部的含量最多。萵苣可以生吃，但做成湯汁，營養豐富又能暖身，還能使身體放鬆，可謂一舉數得。

材料（1次份）
萵苣：1∕4顆
牛奶：100cc
西式湯頭：100cc
太白粉：2小匙
鹽巴、胡椒：適量

作法：
先將萵苣切成細絲。
把湯頭倒入鍋中煮開，然後加入萵苣繼續加熱數分鐘。
待萵苣變軟，加入牛奶繼續加熱，接著放入鹽巴、胡椒調味。將太白粉以等量的水溶解，勾芡後即可食用。
備忘錄：如果想做得更濃稠些，可以放入炒過的培根，再將牛奶換成鮮奶油即可。

香蕉汁

香蕉和牛奶中所含的色胺酸（tryptophan）屬於胺基酸的一種，它是形成血清素（serotonin）的重要成分，而血清素能使人放鬆，助人入眠。因此「香蕉＋牛奶」所組成的香蕉汁是最有效的天然睡眠處方。本處方採低溫飲用，因此容易降低體溫，若原本已經四肢清冷，推薦你試試下一道熱呼呼的萵苣湯。

材料（1次份）
香蕉：1根
牛奶：150cc
檸檬汁：1大匙
蜂蜜：適量

作法：
將香蕉切成適當大小，灑上檸檬汁，再和牛奶一起丟入果菜機中。
依個人喜好斟酌加入適量蜂蜜於中後即可飲用。
備忘錄：冷飲有時會刺激腸胃，所以冷天或四肢清冷時建議不要飲用本處方。此外，因為香蕉的含糖量頗高，血糖較高者請酌量飲用。

解除惱人的便秘

芹菜蘋果汁由於芹菜與蘋果都含有豐富的膳食纖維，對於預防與改善便祕效果極佳。製作本處方時，建議不要將纖維質濾除，直接食用即可。芹菜的香味成分還具有清心安神的作用，而且富含鈣與維生素，對於解除疲勞效果頗佳。這是一款能同時治療身心的好處方。

材料（1次份）
芹菜莖：1/2根
蘋果：1/2顆
水：150cc
作法：先去掉芹菜的硬纖維，然後切成大塊。將蘋果削皮、去核、切塊，在尚未變色之前和芹菜及150cc的水一起倒入果菜機中打碎。

如果想攝取較多纖維，可以直接飲用。若覺得纖維太多，難以入口，可用廚房紙巾或乾淨布袋將過濾成擰汁，再行飲用。

備忘錄：生冷的芹菜會降低體溫，四肢清冷者勿過量飲用。